بیجوں کے فوائد

بیجوں کے فوائد — مکمل تعارف

بیج قدرت کی چھوٹی مگر بے حد قیمتی سوغات ہیں۔ یہ نہ صرف نئے پودوں کی افزائش کا ذریعہ بنتے ہیں بلکہ انسانی صحت کے لیے بھی بے شمار فوائد رکھتے ہیں۔ دنیا بھر کے ماہرین غذائیت اس بات پر متفق ہیں کہ
بیجوں کے فوائد صحت مند زندگی کے لیے انتہائی اہم ہیں۔ بیج پروٹین، فائبر، وٹامنز، منرلز اور اومیگا فیٹی ایسڈز سے بھرپور ہوتے ہیں جو جسم کو توانائی اور بیماریوں سے بچاؤ فراہم کرتے ہیں۔

اگر آپ اپنی روزمرہ خوراک میں بیج شامل کر لیں تو یہ آپ کے دل کی صحت، ہاضمے، دماغی کارکردگی، جلد اور بالوں کے لیے قدرتی علاج ثابت ہوتے ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ بیجوں کو دنیا بھر میں Superfoods کہا جاتا ہے۔

بیجوں میں پائے جانے والے اہم غذائی اجزاء

• اومیگا 3 فیٹی ایسڈز — دماغ اور دل کو طاقت دیتے ہیں
• پروٹین — جسم کی نشوونما اور پٹھوں کی مضبوطی کے لیے ضروری
• فائبر — ہاضمہ درست کرتا ہے اور وزن کم کرنے میں مدد دیتا ہے
• منرلز (کیلشیم، زنک، میگنیشیم) — ہڈیوں اور مدافعتی نظام کو مضبوط بناتے ہیں
• اینٹی آکسیڈنٹس — بڑھاپے کی رفتار کو کم کرتے ہیں اور خلیوں کو محفوظ رکھتے ہیں
• وٹامن ای اور بی کمپلیکس — جلد اور بالوں کے لیے بہترین غذائیت فراہم کرتے ہیں

بیجوں کے فوائد — سائنسی نکتۂ نظر

تحقیقی مطالعے یہ بتاتے ہیں کہ جو لوگ اپنی خوراک میں مختلف بیجوں کا استعمال کرتے ہیں، ان میں دل کے امراض، بلڈ پریشر، ذیابیطس اور موٹاپے کا خطرہ کم ہو جاتا ہے۔ بیجوں میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس کینسر جیسی بیماریوں سے بچاؤ فراہم کرتے ہیں، جبکہ اومیگا فیٹی ایسڈز دماغی صحت اور یادداشت بہتر بناتے ہیں۔

بیجوں کے فوائد جلد اور بالوں کے لیے

جلد اور بالوں کے مسائل آج کل عام ہیں، اور ان کا قدرتی حل بیجوں میں چھپا ہوا ہے۔ بیجوں میں پائے جانے والے وٹامن ای اور فیٹی ایسڈز جلد کو نمی بخشتے ہیں، جھریوں کو کم کرتے ہیں اور جلد کو تروتازہ رکھتے ہیں۔ بالوں کے لیے بیج پروٹین اور اومیگا فیٹس فراہم کرتے ہیں جس سے بال گھنے اور مضبوط ہوتے ہیں۔

بیجوں کے روزمرہ استعمال کے طریقے

• اسموتھیز یا جوس میں ملا کر استعمال کریں
• سلاد پر چھڑک کر مزید غذائیت حاصل کریں
• چائے یا دہی میں شامل کریں
• ڈبل روٹی یا کیک میں بیکنگ کے دوران شامل کریں
• خشک میوہ جات کی طرح براہ راست استعمال کریں

پاکستان میں بیجوں کی مقبولیت

پاکستان میں صحت مند طرزِ زندگی کی طرف بڑھتی ہوئی توجہ کے باعث بیجوں کا استعمال تیزی سے عام ہو رہا ہے۔ پہلے یہ صرف روایتی طریقوں میں استعمال ہوتے تھے جیسے السی کے بیج سردیوں میں یا تلوں سے تیار کی گئی مٹھائیاں۔ لیکن اب چیا سیڈز، کدو کے بیج، سورج مکھی کے بیج اور تربوز کے بیج جدید ڈائیٹنگ اور وزن کم کرنے والی غذا کا لازمی حصہ بنتے جا رہے ہیں۔

خلاصہ

بیج چھوٹے ضرور ہیں لیکن ان کے اندر صحت کے بڑے خزانے چھپے ہوئے ہیں۔ بیجوں کے فوائد ہر عمر کے فرد کے لیے فائدہ مند ہیں، چاہے وہ دل کی صحت ہو، دماغی تندرستی، ہاضمے کا مسئلہ یا پھر جلد اور بالوں کی خوبصورتی۔ اگر آپ صحت مند اور متوازن زندگی چاہتے ہیں تو بیجوں کو اپنی روزمرہ خوراک کا لازمی حصہ بنائیں۔

چیا سیڈز کے فوائد — 

چیا سیڈز کو آج کے دور میں سپر فوڈز میں شمار کیا جاتا ہے۔ ان کے بے شمار غذائی فوائد کے باعث دنیا بھر کے ماہرین غذائیت انہیں متوازن غذا کا لازمی حصہ بنانے پر زور دیتے ہیں۔
چیا سیڈز کے فوائد نہ صرف جسمانی صحت بلکہ ذہنی سکون، وزن میں کمی اور خوبصورتی کے لیے بھی بے حد اہم ہیں۔
پاکستان میں بھی چیا سیڈز کی مقبولیت تیزی سے بڑھ رہی ہے اور یہ اب شہروں سے دیہات تک آسانی سے دستیاب ہیں۔

چیا سیڈز کی غذائی اہمیت

چیا سیڈز چھوٹے سیاہ یا بھورے رنگ کے بیج ہوتے ہیں جو غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں۔ ان میں موجود غذائی اجزاء جسم کو مکمل توانائی فراہم کرتے ہیں۔ عام طور پر ایک چمچ چیا سیڈز میں:

• اومیگا 3 فیٹی ایسڈز — دل اور دماغ کے لیے بہترین
• پروٹین — پٹھوں کی مضبوطی اور جسمانی نشوونما کے لیے ضروری
• فائبر — ہاضمہ درست رکھنے اور وزن کم کرنے کے لیے لازمی
• کیلشیم — ہڈیوں اور دانتوں کی صحت کے لیے اہم
• میگنیشیم اور زنک — قوت مدافعت اور اعصابی نظام کے لیے بہترین
• اینٹی آکسیڈنٹس — جلد اور جسم کو فری ریڈیکلز کے نقصان سے بچاتے ہیں

چیا سیڈز کے فوائد وزن کم کرنے کے لیے

وزن کم کرنے کے خواہشمند افراد کے لیے چیا سیڈز ایک قدرتی علاج ہیں۔ ان میں موجود فائبر پیٹ کو بھرا ہوا محسوس کرواتا ہے، جس سے بھوک کم لگتی ہے اور غیر ضروری کھانے سے بچاؤ ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ چیا سیڈز پانی میں پھول کر جیل جیسی شکل اختیار کر لیتے ہیں جو ہاضمے کے عمل کو بہتر بناتا ہے اور جسم کو دیر تک توانائی فراہم کرتا ہے۔

چیا سیڈز کے فوائد دل کی صحت کے لیے

دل کی بیماریوں سے بچاؤ کے لیے چیا سیڈز بہترین خوراک ہیں۔ ان میں موجود اومیگا 3 فیٹی ایسڈز خراب کولیسٹرول کو کم کرتے ہیں اور دل کی دھڑکن کو متوازن رکھتے ہیں۔ باقاعدگی سے چیا سیڈز کا استعمال بلڈ پریشر کو نارمل کرتا ہے اور دل کے دورے کے خطرات کو کم کرتا ہے۔

چیا سیڈز کے فوائد دماغی صحت کے لیے

چیا سیڈز دماغ کے لیے فیول کا کام کرتے ہیں۔ ان میں موجود فیٹی ایسڈز اور منرلز دماغی خلیوں کو مضبوط کرتے ہیں اور یادداشت بہتر بناتے ہیں۔ ماہرین کے مطابق طلبہ اور ذہنی دباؤ میں مبتلا افراد کے لیے چیا سیڈز کا استعمال بہت فائدہ مند ہے۔

چیا سیڈز کے فوائد جلد اور بالوں کے لیے

خوبصورتی کے شوقین افراد کے لیے چیا سیڈز ایک قدرتی راز ہیں۔ ان میں موجود وٹامن ای اور اینٹی آکسیڈنٹس جلد کو جوان رکھتے ہیں اور جھریوں کو کم کرتے ہیں۔ بالوں کے لیے چیا سیڈز میں موجود پروٹین اور زنک بالوں کو مضبوط اور گھنا بناتے ہیں۔
پاکستان میں خواتین چیا سیڈز کو بیوٹی ڈرنکس اور فیس ماسکس میں بھی استعمال کر رہی ہیں۔

چیا سیڈز کو کھانے کے طریقے

• پانی یا دودھ میں بھگو کر صبح ناشتے میں استعمال کریں
• اسموتھی یا جوس میں شامل کریں
• سلاد کے اوپر چھڑکیں
• چیا پڈنگ بنا کر بطور ہیلدی ڈیزرٹ استعمال کریں
• چائے یا ڈرنکس میں ملا کر استعمال کریں

پاکستان میں چیا سیڈز کی قیمت اور دستیابی

پاکستان میں چیا سیڈز اب تقریباً ہر بڑے شہر میں دستیاب ہیں۔ آن لائن اسٹورز پر بھی یہ آسانی سے مل جاتے ہیں۔ ان کی قیمت معیار اور پیکنگ پر منحصر ہے، لیکن عام طور پر ایک کلوگرام چیا سیڈز 1800 روپے سے 2500 روپے میں دستیاب ہوتے ہیں۔ خالص اور آرگینک چیا سیڈز خریدنا ہمیشہ بہتر ہے تاکہ مکمل فوائد حاصل ہو سکیں۔

چیا سیڈز کے استعمال میں احتیاطی تدابیر

اگرچہ چیا سیڈز کے فوائد بے شمار ہیں لیکن کچھ احتیاط ضروری ہے۔ زیادہ مقدار میں استعمال ہاضمے کے مسائل پیدا کر سکتا ہے۔ جو افراد بلڈ پریشر یا شوگر کی دوائیں لیتے ہیں وہ استعمال سے پہلے ڈاکٹر سے مشورہ ضرور کریں۔ حاملہ خواتین اور بچوں کے لیے بھی اعتدال سے استعمال بہتر ہے۔

خلاصہ

چیا سیڈز صحت مند زندگی کا ایک بہترین تحفہ ہیں۔ یہ وزن کم کرنے، دل اور دماغ کی صحت، جلد اور بالوں کی خوبصورتی، اور مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے میں مدد دیتے ہیں۔ پاکستان میں ان کی بڑھتی ہوئی مقبولیت اس بات کا ثبوت ہے کہ لوگ اب صحت کے بارے میں زیادہ سنجیدہ ہیں۔ اگر آپ ایک قدرتی اور متوازن خوراک کی تلاش میں ہیں تو چیا سیڈز کو اپنی روزانہ کی خوراک میں ضرور شامل کریں۔

کدو کے بیجوں کے فوائد — 

کدو کے بیج ایک مزیدار اور غذائیت سے بھرپور قدرتی خوراک ہیں جنہیں دنیا بھر میں
Super Seeds کہا جاتا ہے۔
کدو کے بیجوں کے فوائد نہ صرف جسمانی صحت بلکہ ذہنی سکون اور عمومی تندرستی کے لیے بھی بے حد اہم ہیں۔
یہ بیج پروٹین، میگنیشیم، زنک، آئرن اور اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرے ہوتے ہیں۔ پاکستان میں اب یہ عام ہوتے جا رہے ہیں کیونکہ لوگ ان کے بے شمار فوائد کو سمجھ کر اپنی روزانہ کی خوراک کا حصہ بنا رہے ہیں۔

کدو کے بیجوں کی غذائی اہمیت

کدو کے بیجوں میں غذائی اجزاء کی حیرت انگیز مقدار پائی جاتی ہے۔ ایک مٹھی (تقریباً 30 گرام) کدو کے بیج درج ذیل غذائیت فراہم کرتے ہیں:

• پروٹین — 9 گرام
• فائبر — 2 گرام
• میگنیشیم — 150 ملی گرام
• زنک — 3 ملی گرام
• آئرن — 4 ملی گرام
• اینٹی آکسیڈنٹس — فری ریڈیکلز کے خلاف قدرتی ڈھال
• وٹامن ای اور وٹامن کے — جلد اور ہڈیوں کی صحت کے لیے بہترین

کدو کے بیجوں کے فوائد مردوں کی صحت کے لیے

کدو کے بیج خاص طور پر مردوں کی صحت کے لیے فائدہ مند ہیں۔ ان میں موجود زنک پروسٹیٹ گلینڈ کی حفاظت کرتا ہے اور اس کے مسائل جیسے BPH (Benign Prostatic Hyperplasia) کو کم کرنے میں مدد دیتا ہے۔
باقاعدہ استعمال سے سپرم کی کوالٹی بہتر ہوتی ہے اور ہارمونی توازن برقرار رہتا ہے۔ اس وجہ سے انہیں مردوں کے لیے ایک قدرتی سپلیمنٹ مانا جاتا ہے۔

کدو کے بیجوں کے فوائد خواتین کے لیے

خواتین کے لیے بھی کدو کے بیجوں کے فوائد بے شمار ہیں۔ ان میں موجود میگنیشیم اور آئرن خواتین میں خون کی کمی (Anemia) کو دور کرنے میں مدد دیتے ہیں۔
ہارمونل توازن بہتر کرنے اور Menopause کے دوران تکالیف جیسے ہاٹ فلیش اور بے چینی کو کم کرنے میں بھی کدو کے بیج بہت مددگار ہیں۔ اس کے ساتھ ساتھ یہ بیج جلد اور بالوں کے لیے بھی مفید ہیں کیونکہ ان میں اینٹی آکسیڈنٹس اور وٹامن ای موجود ہوتا ہے۔

کدو کے بیجوں کے فوائد دل کی صحت کے لیے

کدو کے بیج دل کی صحت کو بہتر بنانے میں شاندار کردار ادا کرتے ہیں۔ ان میں موجود اومیگا فیٹی ایسڈز خراب کولیسٹرول کو کم کرتے ہیں اور اچھے کولیسٹرول کو بڑھاتے ہیں۔
میگنیشیم بلڈ پریشر کو نارمل کرتا ہے اور دل کی دھڑکن کو متوازن رکھتا ہے۔ باقاعدہ استعمال سے دل کی بیماریوں کا خطرہ نمایاں حد تک کم ہوتا ہے۔

کدو کے بیجوں کے فوائد نیند کے لیے

کدو کے بیجوں میں ایک خاص امینو ایسڈ ٹرپٹوفان موجود ہوتا ہے جو جسم میں جا کر “سیروٹونن” اور پھر “میلاٹونن” میں تبدیل ہوتا ہے۔ یہ دونوں نیند کو بہتر بنانے اور دماغ کو سکون دینے کے لیے نہایت اہم ہیں۔
اس لیے رات کو کدو کے بیج کھانے سے پرسکون نیند حاصل کرنے میں مدد ملتی ہے۔

کدو کے بیجوں کے فوائد ہڈیوں کے لیے

کدو کے بیج کیلشیم، میگنیشیم اور زنک سے بھرے ہوتے ہیں جو ہڈیوں اور دانتوں کو مضبوط بناتے ہیں۔ خواتین میں بڑھتی عمر کے ساتھ آسٹیوپوروسس (Osteoporosis) کا خطرہ بڑھ جاتا ہے، اور کدو کے بیج اس خطرے کو کم کرنے میں مددگار ثابت ہو سکتے ہیں۔

کدو کے بیج کھانے کے طریقے

• بھون کر بطور اسنیک کھائیں
• سلاد یا سوپ میں شامل کریں
• بریڈ یا بسکٹ میں بیکنگ کے دوران استعمال کریں
• سموتھیز اور دہی میں شامل کریں
• کدو کے بیج کا تیل بھی پکانے اور جلد پر لگانے کے لیے بہترین ہے

پاکستان میں کدو کے بیجوں کی قیمت

پاکستان میں کدو کے بیج اب ہر بڑی سپر مارکیٹ اور آن لائن اسٹورز جیسے Daraz اور Multiversal.pk پر دستیاب ہیں۔ ان کی قیمت معیار اور پیکنگ کے حساب سے مختلف ہوتی ہے،
لیکن عام طور پر ایک کلو کدو کے بیج 1800 روپے سے 2500 روپے تک دستیاب ہیں۔ خالص اور آرگینک بیج خریدنے کی ہمیشہ کوشش کریں تاکہ زیادہ سے زیادہ فوائد حاصل کیے جا سکیں۔

کدو کے بیج کھانے میں احتیاط

اگرچہ کدو کے بیجوں کے فوائد بے شمار ہیں، لیکن زیادہ مقدار میں کھانے سے ہاضمے کے مسائل جیسے گیس اور قبض ہو سکتے ہیں۔ شوگر یا بلڈ پریشر کے مریض اعتدال سے استعمال کریں۔
بچوں اور حاملہ خواتین کو بھی ماہر غذائیت کے مشورے کے بعد ہی روزانہ خوراک میں شامل کرنا چاہیے۔

خلاصہ

کدو کے بیج ایک مکمل قدرتی خوراک ہیں جو پروٹین، زنک، میگنیشیم اور دیگر غذائی اجزاء فراہم کرتے ہیں۔ یہ مردوں اور خواتین دونوں کے لیے بے حد فائدہ مند ہیں، خصوصاً دل، ہڈیوں، مدافعتی نظام اور نیند کو بہتر بنانے میں۔
پاکستان میں ان کی بڑھتی ہوئی مانگ اس بات کی علامت ہے کہ لوگ اب صحت مند طرزِ زندگی اختیار کر رہے ہیں۔ اگر آپ ایک چھوٹا مگر غذائیت سے بھرپور اسنیک چاہتے ہیں تو کدو کے بیج بہترین انتخاب ہیں۔

سورج مکھی کے بیج کے فوائد (Sunflower Seeds)

سورج مکھی کے بیج ایک مشہور اور غذائیت سے بھرپور اسنیک کے طور پر جانے جاتے ہیں۔ یہ چھوٹے مگر طاقتور بیج وٹامنز، معدنیات اور صحت مند چکنائی سے بھرے ہوتے ہیں۔ دنیا بھر میں انہیں دل کی صحت، دماغی تیز رفتاری، اور جلد و بالوں کی خوبصورتی کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ پاکستان میں بھی سورج مکھی کے بیج آہستہ آہستہ مقبول ہو رہے ہیں کیونکہ یہ نہ صرف کھانے کے ذائقے کو بڑھاتے ہیں بلکہ صحت کے لیے بے شمار فوائد فراہم کرتے ہیں۔

غذائی اجزاء کی تفصیل

سورج مکھی کے بیج کے فوائد

• دل کی صحت: ان میں موجود وٹامن ای اور صحت مند چکنائیاں کولیسٹرول کو کم کرکے دل کو صحت مند بناتی ہیں۔
• جلد کے لیے فائدہ مند: وٹامن ای جلد کو جوان، نرم اور چمکدار بناتا ہے۔ یہ جھریوں کو روکنے میں بھی مدد کرتا ہے۔
• دماغی طاقت: زنک اور میگنیشیم دماغی کارکردگی اور یادداشت کو بہتر کرتے ہیں۔
• وزن کم کرنے میں مددگار: فائبر اور پروٹین کا زیادہ ہونا بھوک کو کنٹرول کرتا ہے اور وزن کم کرنے میں مدد دیتا ہے۔
• ہڈیوں کی مضبوطی: میگنیشیم اور کیلشیم ہڈیوں اور دانتوں کو مضبوط کرتے ہیں۔
• اینٹی آکسیڈینٹ طاقت: یہ بیج جسم کو فری ریڈیکلز سے بچاتے ہیں اور قوت مدافعت کو بڑھاتے ہیں۔

استعمال کے بہترین طریقے

سورج مکھی کے بیج کو کئی طریقوں سے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ آپ انہیں براہِ راست بھون کر سنیکس کی طرح کھا سکتے ہیں، یا پھر سلاد، اسموتھی اور دلیہ میں شامل کر سکتے ہیں۔ یہ بیج بیکنگ میں بھی استعمال کیے جاتے ہیں جیسے بریڈ یا کوکیز میں۔ پاکستان میں عام طور پر انہیں بھنے ہوئے یا نمکین شکل میں کھایا جاتا ہے۔

روزانہ کتنی مقدار کھانی چاہیے؟

ماہرین صحت کے مطابق روزانہ 30-40 گرام (تقریباً ایک مٹھی) سورج مکھی کے بیج کھانا صحت کے لیے بہترین ہے۔ زیادہ مقدار میں کھانے سے کیلوریز بڑھ سکتی ہیں اس لیے احتیاط ضروری ہے۔

پاکستان میں سورج مکھی کے بیج کی قیمت اور خریداری

پاکستان میں سورج مکھی کے بیج زیادہ تر ہیلتھ فوڈ اسٹورز، ڈرائی فروٹ شاپس اور آن لائن مارکیٹ پلیسز پر دستیاب ہیں۔ ان کی قیمت معیار اور برانڈ کے مطابق مختلف ہو سکتی ہے لیکن عام طور پر یہ 1800 روپے سے 2200 روپے فی کلو میں مل جاتے ہیں۔

تربوز کے بیج کے فوائد (Watermelon Seeds)

تربوز کھانے کے بعد عموماً اس کے بیج پھینک دیے جاتے ہیں، لیکن حقیقت یہ ہے کہ یہ بیج غذائیت سے بھرپور اور صحت کے لیے انتہائی فائدہ مند ہوتے ہیں۔
تربوز کے بیج پروٹین، میگنیشیم، زنک، آئرن اور صحت مند چکنائی سے بھرے ہوتے ہیں جو نہ صرف جسم کو توانائی دیتے ہیں بلکہ کئی بیماریوں سے بچاؤ میں بھی مددگار ہیں۔
دنیا کے مختلف حصوں میں ان بیجوں کو بھون کر کھایا جاتا ہے یا پھر ان سے تیل نکال کر کاسمیٹکس اور صحت بخش مصنوعات میں استعمال کیا جاتا ہے۔
پاکستان میں بھی اب آہستہ آہستہ ان کے استعمال کا رجحان بڑھ رہا ہے کیونکہ یہ بیج سستی اور آسان دستیابی کے ساتھ صحت کے بڑے خزانے لیے ہوئے ہیں۔

غذائی اجزاء کی تفصیل

تربوز کے بیج کے فوائد

• دل کی صحت: یہ بیج دل کو صحت مند رکھنے والے فیٹی ایسڈز اور میگنیشیم سے بھرپور ہیں جو ہائی بلڈ پریشر کو کم کرتے ہیں۔
• وزن کنٹرول: ان میں موجود پروٹین اور فائبر بھوک کو کم کرتے ہیں اور وزن کم کرنے میں مددگار ہیں۔
• جلد کی خوبصورتی: آئرن اور زنک جلد کو صاف اور چمکدار بناتے ہیں جبکہ کیل مہاسوں سے بچاتے ہیں۔
• بالوں کی مضبوطی: تربوز کے بیجوں میں موجود پروٹین اور فیٹی ایسڈ بالوں کو مضبوط اور گھنا بناتے ہیں۔
• مدافعتی نظام: زنک قوتِ مدافعت کو بڑھاتا ہے اور بیماریوں کے خلاف جسم کو طاقتور بناتا ہے۔
• شوگر کنٹرول: میگنیشیم انسولین کی حساسیت کو بہتر کرتا ہے اور بلڈ شوگر کو کنٹرول میں رکھتا ہے۔

استعمال کے بہترین طریقے

تربوز کے بیج کو کئی طریقوں سے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ انہیں دھو کر خشک کرنے کے بعد بھون کر ہلکی نمک کے ساتھ کھایا جا سکتا ہے۔ یہ بیج سلاد، سوپ اور دلیہ میں ڈالے جا سکتے ہیں۔ ان کا تیل بھی بنایا جاتا ہے جو کھانے اور بالوں کی دیکھ بھال دونوں کے لیے بہترین ہے۔ پاکستان میں لوگ عام طور پر بھنے ہوئے بیج سنیکس کے طور پر پسند کرتے ہیں۔

روزانہ کتنی مقدار کھانی چاہیے؟

تربوز کے بیجوں کی مثالی مقدار روزانہ 20 سے 30 گرام ہے۔ زیادہ کھانے سے کیلوریز بڑھ سکتی ہیں اس لیے اعتدال میں رہنا ضروری ہے۔

پاکستان میں تربوز کے بیج کی قیمت اور خریداری

پاکستان میں تربوز کے بیج عام طور پر گرمیوں میں دستیاب ہوتے ہیں، تاہم اب یہ ڈرائی فروٹ شاپس، سپر مارکیٹس اور آن لائن اسٹورز پر بھی آسانی سے مل جاتے ہیں۔ ان کی قیمت معیار اور پیکنگ کے حساب سے مختلف ہوتی ہے لیکن عام طور پر یہ 1200 روپے سے 1900 روپے فی کلو میں دستیاب ہیں۔

تل کے بیج کے فوائد (Sesame Seeds) — غذائیت اور صحت کا خزانہ

تل کے بیج دنیا کے قدیم ترین بیجوں میں شمار کیے جاتے ہیں اور ہزاروں سال سے کھانے اور دوائیوں میں استعمال ہو رہے ہیں۔ یہ بیج چھوٹے سائز کے ہوتے ہیں لیکن غذائی لحاظ سے نہایت قیمتی ہیں۔
پاکستان اور بھارت میں تل کے لڈو، چکی، تِل کی سویاں اور تل کا تیل بہت مشہور ہیں۔ ان بیجوں میں کیلشیم، پروٹین، آئرن، فائبر اور اینٹی آکسیڈنٹس کی اعلیٰ مقدار پائی جاتی ہے جو ہڈیوں، دل، جلد، بالوں اور مجموعی صحت کے لیے فائدہ مند ہیں۔
ماہرین تل کے بیجوں کو “چھوٹے بیج، بڑے فائدے” کہتے ہیں کیونکہ یہ غذائیت کا ایک طاقتور خزانہ ہیں۔

غذائی اجزاء کی تفصیل

تل کے بیج کے فوائد

• ہڈیوں کی مضبوطی: تل کے بیجوں میں موجود کیلشیم اور میگنیشیم ہڈیوں کو مضبوط کرتے ہیں اور اوسٹیوپوروسس سے بچاتے ہیں۔
• دل کی صحت: صحت مند فیٹی ایسڈز اور اینٹی آکسیڈنٹس کولیسٹرول کو کم کرتے ہیں اور دل کے امراض سے بچاتے ہیں۔
• بلڈ پریشر کنٹرول: میگنیشیم ہائی بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
• جلد کی خوبصورتی: وٹامن ای اور اینٹی آکسیڈنٹس جلد کو جوان اور چمکدار رکھتے ہیں۔
• بالوں کی مضبوطی: زنک اور پروٹین بالوں کو گرنے سے روکتے ہیں اور گھنا بناتے ہیں۔
• مدافعتی نظام: آئرن اور زنک قوتِ مدافعت کو بڑھاتے ہیں اور بیماریوں سے بچاتے ہیں۔
• ذیابطیس کنٹرول: تل کے بیج انسولین کی کارکردگی بہتر کرتے ہیں اور شوگر لیول متوازن رکھتے ہیں۔
• ہاضمہ بہتر: فائبر قبض دور کرتا ہے اور نظامِ ہضم کو درست رکھتا ہے۔

استعمال کے بہترین طریقے

تل کے بیجوں کو کئی طریقوں سے کھایا جا سکتا ہے۔ پاکستان میں انہیں عام طور پر مٹھائیوں، لڈو اور چکی میں استعمال کیا جاتا ہے۔ آپ انہیں سلاد، سوپ، دہی اور بیکری آئٹمز میں بھی ڈال سکتے ہیں۔ ان کا تیل پکوان، جلد اور بالوں کے لیے بھی بہترین ہے۔

• سلاد پر چھڑک کر کھائیں۔
• روٹی یا بریڈ کے آٹے میں شامل کریں۔
• اسموتھی یا دہی کے ساتھ استعمال کریں۔
• بھون کر بطور اسنیک کھائیں۔
• تل کا تیل پکوان یا جلد/بالوں پر لگائیں۔

روزانہ کتنی مقدار کھانی چاہیے؟

تل کے بیجوں کی مثالی مقدار روزانہ 25 سے 30 گرام ہے۔ زیادہ کھانے سے کیلوریز بڑھ سکتی ہیں، اس لیے متوازن استعمال ضروری ہے۔

پاکستان میں تل کے بیج کی قیمت اور خریداری

پاکستان میں تل کے بیج زیادہ تر گرمیوں اور سردیوں میں کھانے کی اشیاء میں استعمال ہوتے ہیں۔ یہ بیج عام طور پر
ڈپارٹمنٹل اسٹورز، کریانہ شاپس اور آن لائن پلیٹ فارمز پر دستیاب ہیں۔ ان کی قیمت عموماً
1500 روپے سے 2200 روپے فی کلو تک ہوتی ہے۔